Hôtellerie Restauration
DU Préparation au concours CAPET- CAPLP
Présentation
Préparer aux épreuves d’amissibilité et d’admission des concours de recrutement d’enseignants section hôtellerie-restauration : épreuve écrite disciplinaire; épreuve écrite disciplinaire appliquée; épreuve de leçon; épreuve d’entretien.
Les concours concernés
CAPET hôtellerie-restauration option sciences et technologie culinaire
CAPET hôtellerie-restauration option sciences et technologie des services en hôtellerie restauration
CAPLP hôtellerie-restauration option organisation et production culinaire
CAPLP hôtellerie-restauration option service et commercialisation
Modalités
A distance avec 8 journées de regroupement sur site
Lieu de formation
CY Cergy Paris Université – site Antony
26 avenue Léon Jouhaux, 92160 Antony
Tél : 01 46 11 62 00
Contacts – Responsables de formation :
Pour les options de production culinaire : Bruno Cardinale
Pour les options de service et commercialisation : Bruno Morlet
Admission – prérequis
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Admission
Les titulaires d’un Master MEEF2 Hôtellerie Restauration
Les candidats relevant de :
- La reconversion professionnelle
- CAPLP sections professionnelles : justifier d’un titre ou diplôme à BAC+2, +3, +4 ET avoir accompli 5 années de pratique professionnelle ou d’enseignement de cette pratique.
- CAPLP et CAPET justifier de 5 années de pratique professionnelle effectuée en qualité de cadre.
- La reprise d’études : interruption des études depuis au moins 2 ans
- CAPLP et CAPET : justifier d’un titre ou diplôme à BAC+5 ET d’une expérience de l’enseignement et/ou de la formation dans le champ disciplinaire.
- La dispense de diplôme
- CAPLP et CAPET : fonctionnaire titulaire dans un corps de personnels enseignants ou d’éducation ; maître contractuel des établissements d’enseignement privés sous contrat admis définitivement à une échelle de rémunération ; mère ou père d’au moins trois enfants ; sportif de haut niveau.
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Candidater
CY Cergy Paris Université – A distance
1ère session : du lundi 01 avril 2024 au jeudi 30 mai 2024
2è session : du lundi 17 juin 2024 au mardi 09 juillet 2024 (ouverture uniquement si capacité d’accueil non atteinte)
Programme
La formation s’organise sur une journée fixe par semaine
le lundi pour le CAPET STSHR (service)
le mardi pour le CAPLP SC (service)
Le mardi pour le CAPLP et le CAPET STC/OPC (cuisine)
Elle est dispensée à distance. Il est prévu 8 journées de regroupement sur site en présentiel au cours de la formation. Des modules complémentaires optionnels seront proposés. L’organisation régulière de concours blancs ponctue la formation.
La préparation aux épreuves de concours nécessite une présence régulière en formation et un travail personnel conséquent.