Référence : 64-01-ANT
Discipline pour postuler : Hôtellerie Restauration MEEF second degré
Parcours de formation : MEEF second degré
Site de formation : Antony
Quotité de service annuelle : 192 heures
Statut du poste : susceptible d’être vacant au 1er septembre 2023
Missions
• Assurer des enseignements des maquettes de formation (en présentiel et/ou à distance)
• Assurer le suivi de mémoires
• Effectuer des visites dans les classes
• Participer à l’ensemble des réunions de mise en œuvre de la formation
• Participer aux commissions d’évaluation
Compétences
• Élaborer un programme de formation
• Concevoir le scénario et les ressources spécifiques pour une formation hybride ou à distance
• Mettre en œuvre des modalités pédagogiques et des techniques d’animation
• Installer un environnement bienveillant et sécurisant
• Accompagner les apprenants dans leur apprentissage
• Observer et analyser des éléments de pratique professionnelle pour conseiller
• Contribuer à l’évaluation d’un dispositif de formation
Profil
L’enseignant devra être expert des publics et des pratiques pédagogiques pour l’enseignement des sciences et technologies culinaires, organisation et production culinaire. Il devra démontrer des connaissances approfondies en didactique appliquée aux enseignements culinaires, en voie technologique et en voie professionnelle, ainsi que des différents référentiels (BTS MHR option B ; Bac technologie STHR STC ; Bac pro OPC, CAP cuisine). Il aura une expérience diversifiée dans la restauration : pâtisserie, restauration gastronomique, restauration collective. Il aura des connaissances de gestion opérationnelle, de marketing, et de sciences appliquées à l’alimentation.
L’enseignant pourra approfondir sa formation dans le cadre de la formation continue des formateurs de l’INSPÉ et s’impliquera dans les travaux du département.
Les visites s’effectuant dans l’académie de Versailles, Créteil et Paris impliquent une mobilité géographique du candidat.
Contacts
Responsable de département :
Armelle LE CUN, armelle.le-cun@cyu.fr
Responsable de parcours :
Bruno CARDINALE, bruno.cardinale@cyu.fr
Responsable pédagogique de site :
Pascale PONTE, pascale.ponte@cyu.fr